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Sopa de arroz con pescado

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Receta deSopa de arroz con pescado

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Receta enviada por pepito grillo
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Descripción de la receta Sopa de arroz con pescado

Para comenzar nada mejor que una buena sopa. Prueba esta de arroz y pescado, sabrosa y fácil de hacer.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de pescado o marisco

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 80 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Marzo de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de arroz con pescado?

  • 300 gr (más la cabeza) de pescado (rape, merluza... el que prefieras)
  • 1 taza de arroz
  • 1 l y medio de agua
  • 2 puerros
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de arroz con pescado?


Para empezar ponemos en una cazuela el agua, la cabeza del pescado, el puerro, la pastilla de caldo, un poco de sal, y dejamos cocer todo durante 1 hora. Trascurrido este tiempo, colamos el caldo, y lo reservamos.

Cogemos el pescado, nos aseguramos que no tenga espinas y lo partimos en dados. En una sartén con un poquito de aceite y sal, lo saltemos (tan solo un momento para que no quede seco.

Ponemos el caldo nuevamente al fuego, probamos y rectificamos de sal si es necesario, echamos el arroz y esperamos hasta que esté en su punto (unos 10 minutos, depende de la marca), y un par de minutos antes de acabar con la cocción agregamos el pescado.

Para terminar, antes de servir, espolvoreamos un poco de perejil por encima.


** Foto orientativa obtenida de la web: "comidasanaynuritiva".



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